સાબુદાણાની ખીચડી
(No Ratings Yet)
Loading...
સામગ્રી
૧ કપ સાબુદાણા
૫૦૦ ગ્રામ બટાકા
૪ ટેબલ સ્પુન સીંગદાણાનો ભૂકો
2 નંગ ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા
૪-૫ મીઠો લીમડાના પત્તા
૩ ટેબલસ્પુન ખાંડ
૧ નંગ લીંબુ
૧ ચમચી આખુ જીરુ
૩ ટેબલ સ્પુન તેલ વઘાર માટે ૨ ચમચા સમારેલી કોથમીર
૨ ચમચો કોપરાનું છીણ
૧ ચપટી હીંગ
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
રીત :-
સાબુદાણાને સાફ કરી ધોઈને એક વાસણમાં સાબુદાણા ડૂબે તેટલું પાણી અને ચપટી મીઠું નાખી ત્રણ ચાર કલાક પલળવા દો.
પલાળેલા સાબુદાણા એકબીજાથી છૂટા રહેવા જોઈએ.
હવે બટાકાને બાફીને ઝીણા સમારી લો.
એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરુ નાખો,
જીરુ તતડે એટલે લીલા મરચાના ટૂકડા, મીઠો લીમડો તથા હીંગ નાખી સાબુદાણા વઘારી લો.
તેને ઢાંકી થોડીવાર ચડવા દો.
ચડી જાય એટલે તેમાં બાફેલા બટાકાના ટૂકડા ઉમેરી સારી રીતે હલાવીને મિક્સ કરો અને સહેજવાર ઢાંકી દો.
ત્યાર બાદ તેમાં સીંગદાણાનો ભૂકો, મીઠું, ખાંડ, લીંબુનો રસ નાખી હલાવીને ગેસ બંધ કરી દો
ઉપરથી કોથમીર, લીલા નાળિયેરનું છીણ ભભરાવો અને ગરમાગરમ પીરસો….
બાળકોને આ નાસ્તો ખૂબ જ ભાવે છે. જરૂર લાગે તો લીલા મરચા ઓછા પણ નાંખી
